モロヘイヤは1分くらい茹でて、水にさらし、細かく切る。
ボウルに卵を溶き、●を入れてよくまぜる。(マヨネーズはふっくらさせるため。)
○の材料でオーロラソースを作っておく。
2に1を入れてよく混ぜる。フライパンに油を熱し、2をいったんよくまぜ、スライスチーズを載せて、形よく整える。
お皿に盛り、3のソースをかけて出来上がり。