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かぼちゃとさつまいもの鶏肉炒め

時刻(time):2015-09-11 09:23源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かぼちゃとさつまいもの鶏肉炒め鶏皮の脂で炒めるのが、味のポイントです。お肉少量でも、ボリューム満点です☆ michikusa3 材料（2人前）かぼちゃ(正味) 約120g（1/8個分くらい）

かぼちゃとさつまいもの鶏肉炒め

かぼちゃとさつまいもの鶏肉炒め

鶏皮の脂で炒めるのが、味のポイントです。
お肉少量でも、ボリューム満点です☆

材料（2人前）

かぼちゃ(正味)

約120g（1/8個分くらい）

約160g（中1/2本くらい）

鶏皮

1枚分

鶏肉（もも肉でも胸肉でも可）

約80gくらい

★酒

大さじ2

★醤油

大さじ1

★みりん

大さじ1/2

1: ★は混ぜておく。かぼちゃは1㌢厚さくらいの一口大に切る。鶏肉は1㌢角くらいに切る。皮は1㌢幅くらいに切る

2: さつまいもはよく洗い、皮ごと1㌢厚さくらいの半月切り（太い部分はいちょう切り）にして、水に5分くらいさらしておく

3: 2の水気を軽く切り、1のかぼちゃと一緒にレンジ可能な皿に入れラップをかけて3分加熱する（600ワットの場合）

4: フライパンを熱し中火にし、鶏皮を入れ脂が出てきたら3を入れ脂を吸わせるように2～3分炒める。スペースを開け鶏肉も入れる

5: 鶏肉に火が通ったら（コツ・ポイント参照）★を入れさっと炒める

コツ・ポイント

鶏肉は、もも肉→約4分、胸肉→約3分を目安にして下さい。細かく切っているので火の通りは早いです。かぼちゃ、さつま芋も時短の為にレンジ加熱しています。素材の味を活かす為、薄味かと思いますので、お好みで塩コショウで調節して下さい。

このレシピの生い立ち

鶏肉料理で、皮を剥がす時に身が多くついてしまったり、形を綺麗にしたい料理の時に出る端っこで何か作れると思い考えました。かぼちゃ、さつま芋ならボリュームがあるので、肉は少しでもと思い合わせてみました。
ぜひ、作ってみて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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