とうがんをメロンのようにボート切りして、種も取る。ひとつのボートを5等分する。

たっぷりのお湯で下茹でする。ざるにあげる。

風味かまぼこを3等分する。

沸騰させて、★の材料をボールに合わせておき、鍋に回す。火をとめる。

タッパーなどの別容器に移してあら熱を取る。取れたら冷蔵庫で冷やす。

器によそって、出来上がり。