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挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】

時刻(time):2015-09-11 09:24源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】ほっくりトロリ、自然の甘さ♡ カボチャだってご飯のおかずになるんです。煮汁まで美味しい煮物です(＾＾) ち～sun 材料（４人分）

挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】

挽き肉とカボチャの生姜味噌煮☆【圧力鍋】

ほっくりトロリ、自然の甘さ♡
カボチャだってご飯のおかずになるんです。
煮汁まで美味しい煮物です(＾＾)

材料（４人分）

小ぶり１個(正味600ｇ)

豚ひき肉

200ｇ

20ｇ

塩

少々

☆水

250㏄

☆味噌

大３

☆酒

大１

☆みりん

大１

1: カボチャのヘタを落とし、ワタを取り除いて食べやすい大きさに切る。
生姜はすりおろす。

2: ☆をよく混ぜ合わせ、味噌を溶かしておく。

3: フライパンを熱して挽き肉を入れて軽く塩を振り、ササッと炒めてほぐす。

※ほぐれれば、完全に火が通ってない状態でもOK。

4: 圧力鍋にカボチャの皮目を下にして並べ、炒めた挽き肉を加えて☆を回し掛ける。

5: 蓋をして強火に掛ける。
圧(高圧)が掛かったら弱火にして１分加圧する。

6: １分経ったら火を止め、圧が完全に抜けるまで放置。

7: 圧が抜けたら蓋を取り、カボチャを崩さないようにそっと混ぜる。
出来上がり♪

コツ・ポイント

◆私は多少煮崩れてるのが好きなので、所々皮を薄く剥きます。この辺はお好みでどうぞ！
◆挽き肉から脂が出るのでフライパンに油を引きませんが、必要なら油を引いてから炒めて下さい。
◆豚コマでもOK。その場合は炒めずに加えてしまって大丈夫です。

このレシピの生い立ち

カボチャを丸ごと使い切りたかったので作りました。

あま～いカボチャの煮物も美味しいけれど、私は味噌と合わせるのが好きです♪
今回の味噌は、白味噌大匙１と麹味噌大匙２を合わせました。(少し甘めのブレンド！)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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