かぼちゃを小さめにカットし、耐熱容器に入れて3分ほど電子レンジでチンします。

オイスターソースと醤油を各大さじ2/3、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、水50ccを加えてよく混ぜます。

にんにを包丁の面で潰してみじん切りにし、油大さじ2/3を加えて弱火で揚げていきます。

1のかぼちゃを加えて軽く炒めます。

2の調味料を回しがけして全体に絡めます。

ふつふつしてきたら片栗粉小さじ1、水大さじ1の水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜます。