Current Position: ホームページ(Homepage) > スープ・汁物 >

モロヘイヤとわかめの中華スープ

時刻(time):2015-09-11 09:32源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

モロヘイヤとわかめの中華スープ自家製モロヘイヤでスープを作りました。わかめとえのきだけ、豆腐とネギ入りです。ホンザワラ材料（4人分）モロヘイヤの葉約20枚塩小さ

モロヘイヤとわかめの中華スープ

モロヘイヤとわかめの中華スープ

自家製モロヘイヤでスープを作りました。わかめとえのきだけ、豆腐とネギ入りです。

ホンザワラ

材料（4人分）

モロヘイヤの葉

約20枚

塩

小さじ1/2

乾燥わかめ

1人前大さじ1

青ネギの小口切り

適量

えのきだけ

1/2袋（50g）

豆腐

1/4丁

あれば押し麦

大さじ1

水

600ml

中華スープの素

小さじ2

しょうゆ

少々

1: モロヘイヤはよく洗う。鍋に湯を沸かし塩を加える。モロヘイヤを入れてさっと茹でる。モロヘイヤの緑が鮮やかになれば良いです。

2: モロヘイヤをザルに上げて流水で冷ます。よく絞り、みじん切りにしておく。

3: お椀にモロヘイヤを4等分・乾燥わかめ・青ネギを入れておく。

4: 豆腐はさいの目切り、えのきだけは小口切りしておく。

5: 鍋に分量の水を沸かし豆腐・えのきだけ・押し麦を入れて煮る。火が通ったら中華スープの素としょうゆで調味する。

6: お椀にスープをよそい出来上がり。

コツ・ポイント

モロヘイヤは茹でると量が驚くほど減ります。スープに直接モロヘイヤを入れるより下茹でしておいた方が色がきれいです。
お好みの具材を入れてどうぞ。

このレシピの生い立ち

モロヘイヤの苗をいただきました。日々成長するモロヘイヤを見ていてスープにしようと考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

------分隔线----------------------------