さつま芋とむき海老のかき揚げ

さつま芋の甘さとえびのぷりぷり感がいい感じ

森のこゆき

材料（３～4人分）

さつま芋

中1本（約200ｇ）

むき海老

１５０ｇ

ちくわ

小2本

玉ねぎ(薄切り)

半分量ぐらい

小麦粉(薄力粉)

大さじ２

■ 揚げ衣

卵(M)

1個

小麦粉(薄力粉)

大さじ３

水

大さじ２

■ 天つゆ

めんつゆ(3倍濃縮)

１００ｃｃ

水

好みで薄める

みりん

大さじ２

砂糖

小さじ１

大根おろし

適量

おろし生姜

少し

1: さつまいも、ちくわ、むき海老は７～８ｍｍぐらいのさいの目に、玉ねぎは薄切りにする。ボールに入れ小麦粉大さじ２をまぶす。

2: あげ衣の卵を溶き、小麦粉と水を入れくるっと１～２回混ぜて、１のボールに入れさっくり混ぜる。粉っぽさが残ってても大丈夫

3: １７０～１８０℃の油に大きめのスプーンで静かにいれて揚げる

4: 天つゆはあらかじめ温めておき、好みで大根おろし、おろし生姜を入れる

コツ・ポイント

油に入れたら少し固まるまでは触らず、底が固まったらひっくりかえすと上手にできます。

今回はむき海老は殻つきのものをむいて、片栗粉をまぶして洗い流しました。冷凍むき海老でも大丈夫です。

このレシピの生い立ち

かき揚げが食べたいと息子が言ったので家にある食材で作りました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

さつま芋とむき海老のかき揚げ

さつま芋とむき海老のかき揚げ

材料 （３～4人分）

1

2

3

4

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３～4人分）