鶏肉は裏側に切れ込みを入れて、厚さを均一にする。

鶏肉に胡椒をふり、片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて熱し、鶏肉を表側から焼く。

蓋をして弱火で中まで火を通す。

中まで火が通ったら、皿に取る。

フライパンをキッチンペーパーで軽くふき取り、タレの材料を入れて煮立て、肉にかける。