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昼♪野菜ジュースdeバターロール～ＨＢ～

時刻(time):2015-09-12 08:05源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
昼♪野菜ジュースdeバターロール～ＨＢ～ 基本のバターロール生地の配合です。ただ、水を野菜ジュースに替えました。PanasonicのSD-BM１０００使用♪ 白雲堂 材料 （１０個分） 強力

昼♪野菜ジュースdeバターロール～ＨＢ～

昼♪野菜ジュースdeバターロール～ＨＢ～
基本のバターロール生地の配合です。ただ、水を野菜ジュースに替えました。PanasonicのSD-BM１０００使用♪

材料 （１０個分）

強力粉(イーグル)
        ２８０ｇ
有塩バター
        ３０ｇ
てんさい糖（好みの砂糖）
        大さじ３～
スキムミルク
        大さじ２
粗塩
        小さじ２/５（２ｇ）
卵（溶く）
        ２５ｇ
カゴメ：野菜と一緒に飲むサラダ（野菜ミックスジュース）
        約１５０ｍｌ
ドライイースト
        小さじ１
ドリール（溶き卵＋少量の水）
        適量
手粉（必要なら）
        適量

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今回使用したＫＡＧＯＭＥの野菜ミックスジュースです。

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イースト以外の材料をパンケースに、イーストをイースト容器に入れる。パン生地：メニュー「１２」を表示させ、スタートする。

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生地が出来上がったらすぐに取り出し、１０等分して丸め、ラップをかけて約１０分間休ませる。

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ころがしてしずく形に整える。さらに約１０分間休ませる。

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麺棒で長さ２２ｃほどにのばす。手前は厚めに向こう側（写真上部）は少し薄めに！

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手前からふんわり巻き初める。片手で転がしながらもう片方の手で引っ張り気味に巻く。

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巻けたところ。

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巻き終わりを下にして天板に並べる。

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３０～３５℃で約３０～４０分間、約２倍の大きさになるまでオーブンで発酵させる。

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ＳＨＡＲＰのオーブンレンジ（ＲＥ‐ＷＥ６７）使用。スチーム予湿をし、ロールパンのキー（上段）で焼成。

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割ったらふんわり、こんな感じ。

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～基本のパン～ＨＢのパン生地を使って（ID : 2309698）も参考にしてください。

13

朝ランチに！豆乳飲料de胚芽パン～ＨＢ～（ID : 1536459）も参考にしてください。

14

ランチにおやつに！そば粉黒ごまワッフル（ID : 1418177）も参考にしてください。

15

イーストとＢＰで作るあんまん～ＨＢ～（ID : 2547900）も参考にしてください。

16

バレンタイン♪甘酒入りちぎりパン～ＨＢ～（ID : 2987757）も参考にしてください。

17

ランチおやつ！甘酒ライ麦ベーグル～ＨＢ～（ID : 2358691）も参考にしてください。

18

ＨＢde楽楽！ライ麦イチジクごまベーグル（ID : 2050632）も参考にしてください。

19

朝ランチおやつ！コーンミール豆乳ベーグル（ID : 1600291）も参考にしてください。

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朝にランチに！全粒粉イチジク胡桃ベーグル（ID : 1451650）も参考にしてください。

コツ・ポイント

・無塩バター使用の場合は粗塩は２．５ｇお使いください。塩の使用量はお好みで加減してください。
・今回使用した卵や野菜ジュースは使用する２時間以上前に冷蔵庫から出しておきました。
・お手持ちのオーブンにより、加熱温度や時間等調節してください。

このレシピの生い立ち

半額の野菜ジュースを購入したので、パン生地に加えてみようと思いました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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