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鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪

時刻(time):2015-09-20 17:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪ シャトルシェフで塩鶏を作ってみました！安い～鶏むね肉に出逢ったら作り置き◎！しっとりハム感覚で使い勝手◎です♪ たぬぴぃ★

鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪

鶏むね肉×粗塩！シャトルシェフで塩鶏♪

シャトルシェフで塩鶏を作ってみました！
安い～鶏むね肉に出逢ったら作り置き◎！
しっとりハム感覚で使い勝手◎です♪

たぬぴぃ★

材料

鶏むね肉

2枚

☆粗塩

小さじ2

☆砂糖

小さじ1

☆酒

大さじ1と1/2

水

1L

ラップ

適量

1: 鶏むね肉は、フォークで全体を刺す。

2: ボールに☆を入れ混ぜ合わせる。
1.の鶏むね肉を入れ☆をよく揉み混む。
※5分ほどそのまま置く。

3: 鶏むね肉をラップでピッタリと二重に包みます。

4: 内鍋に1Lの水を入れ沸騰したら火を止めて、3.の鶏むね肉を入れる。
蓋をして再び弱めの中火で２分ほど加熱する。

5: 保温ケースに入れ→20～30分保温。
※ 肉に赤みがあるようなら追加保温。

6: ラップのまま冷まして、保存袋に入れ冷蔵庫保存。
冷蔵庫で→4～5日目安で食べ切る！

7: ★2015.07.30
｢シャトルシェフ｣
人気検索トップ10入り♪
(｡uωu)♪

コツ・ポイント

φ工程5.で…お肉に赤みや、お肉がぷよぷよしていたら→再度加熱して保温する。
φラップは→ギュとハムをイメージして…。

このレシピの生い立ち

粗塩の袋レシピを参考に自分流にアレンジしました！
次回の為のφ(..)覚書！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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