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イタリア人直伝のラザニア

時刻(time):2015-09-20 17:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

イタリア人直伝のラザニア失敗しないホワイトソースで作ります。絶品、本格的です！ Northwood 材料 ✳︎オリーブオイル大さじ2くらい ✳︎玉ねぎ中1個 ✳︎セロリ 1本くらい ✳

イタリア人直伝のラザニア

イタリア人直伝のラザニア

失敗しないホワイトソースで作ります。
絶品、本格的です！

材料

✳︎オリーブオイル

大さじ2くらい

✳︎玉ねぎ

中1個

✳︎セロリ

1本くらい

✳︎にんじん

1本くらい

✳︎牛ひき肉(あいびきでも)

500g

✳︎水

600g

✳︎塩

適量

✳︎こしょう

適量

✳︎ローリエ

1枚くらい

✳︎タイム(あれば)

小さじ1

✳︎トマトペースト

60gくらい

✳︎トマト缶

400g

⚪︎牛乳

500cc

⚪︎小麦粉

50g

⚪︎バター

50g

⚪︎塩

適量

ラザニアのシート

適量

1: オーブンを180度にセットしておく

2: まずトマトソースをる
鍋にオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎ、セロリ、にんじんと入れて炒める
強火

3: しばらく炒めたら肉を入れ、塩、こしょうを入れる
ほんのちょっと薄めの味で
出来るだけ肉をこまかくする
強火

4: トマト缶、トマトペースト、水、ローリエとあればタイムを入れる
中火

5: ぐつぐつ煮る
汁がなくならないようにする
しゃばしゃばで
中火

6: オーブンに入れても良い器にトマトソースを敷く
底がうっすら見える程度で

7: ラザニアのシートを敷く

8: またその上にトマトソースを敷き、ピザ用チーズとパルメザンチーズをかける

9: 7番と8番を繰り返す
ホワイトソースの分を忘れないで〜

10: ホワイトソースを作る
鍋に牛乳を入れる
まだ火にかけない

11: 鍋に小麦粉をやさしく入れる
私は少しずつ加えながら、泡立て器で混ぜました

12: 塩を少し加える
鍋の中身をよく混ぜ、バターを加える

13: 火にかける
よ〜くよ〜く混ぜる
弱火〜中火

14: とろんとしたらすぐに火を止める
大変ですが、だまにならないように本当によく混ぜてください

15: トマトソースとシートが入った器にホワイトソースを入れる

16: 15番にパルメザンチーズをかけ、オーブンで30分焼く

17: 完成

コツ・ポイント

トマトソースをしゃばしゃばにすること
ホワイトソースを火をかける前によく混ぜること

このレシピの生い立ち

母に教わりました

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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