餃子の皮でほうれん草のラビオリ風

餃子の皮でラビオリ風！ほうれん草とカッテージチーズのシンプルな具にしたので、ソース次第でアレンジ自由です。

ぞうさんのお台所

材料（1人分）

餃子の皮

１２枚

ほうれん草（冷凍）

７０g

にんにく

1/3個

カッテージチーズ

３０g

塩胡椒

少々

aキノコ

６０g

aニンニク

1/2個

aバター

１０g

a生クリーム

５０cc

a白ワイン

小さじ２

a塩胡椒

少々

a茹で汁

大さじ３

1: 冷凍ほうれん草を解凍し、水分を絞りフードプロセッサー等でニンニクと一緒に微塵切りにする。

2: 塩、胡椒を軽く加え、カッテージチーズと混ぜる。

3: 餃子の皮に適量を載せ、あいた部分に水を塗りもう一枚皮をかぶせる。

4: 端を合わせてから押さえ、フォークの先で押し付けしっかりとくっつける。

5: こんな感じ。極力中の空気は抜いてくっつけて下さい。

6: 沸騰したお湯にサラダ油を少量加え、少量づつ茹でる。一度に茹でるとくっつくので少量がお勧めです。

7: バターを溶かし、にんにくキノコを炒め、ワイン、茹で汁を加えに込みクリームを加え煮詰め、塩胡椒で味を整えソースの完成

コツ・ポイント

餃子の皮を重ねる時、中の空気を抜いて下さい。茹でてる時に膨らんでしまいます。
今回はキノコのクリームソースにしましたが、シンプルにペペロンチーノ風や、バジルソース、市販のミートソースなどアレンジ自在のシンプルなラビオリ風ですw

このレシピの生い立ち

餃子の皮レシピを考え中〜

茹でる時、膨らんで来たら火を弱めて茹でると破裂しません。ソースの水分が多いタイプならさっと茹でてソースに移し、ソースの中で仕上げて下さい。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

餃子の皮でほうれん草のラビオリ風

餃子の皮でほうれん草のラビオリ風

材料 （1人分）

1

2

3

4

5

6

7

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（1人分）