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豚天トマト蕎麦

時刻(time):2015-09-20 17:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豚天トマト蕎麦豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ（冷温どちらでも）にしてもいいですよ。 candysarry 材料（1人分）蕎麦（

豚天トマト蕎麦

豚天トマト蕎麦

豚天のコクにトマトの酸味、貝割れでさっぱりと。
今回は温かい汁蕎麦ですが、ぶっかけ（冷温どちらでも）にしてもいいですよ。

材料（1人分）

蕎麦（茹でたもの）

1玉

豚ロース肉

3枚（50ｇ）

小1/2個

貝割れ菜

適量

めんつゆ（2倍濃縮）

50cc

おろし生姜

適量

薄力粉

大さじ1.5

揚げ用サラダ油

適量

1: 豚肉は小さじ1/2の追いがつおつゆをふりかけて、下味をつけておく。

2: 貝割れ菜は、根元を切り落とし、トマトは半分に切ってから横に5mmの薄切りにする。

3: 揚げ用のサラダ油を熱し、衣（薄力粉を大さじ2の水で溶いたもの）をつけた豚肉を広げて揚げる。

4: 揚げ用のサラダ油を熱し、衣（薄力粉を大さじ2の水で溶いたもの）をつけた豚肉を広げて揚げる。

5: ④を出汁ごと器に入れ、揚げた豚肉と貝割れ菜、トマトをのせ、おろし生姜ものせる。

コツ・ポイント

おダシの濃さは、お好みで調節してください。

このレシピの生い立ち

お手軽にめんつゆを使った肉ｘ麺のアレンジの幅を広げたくて。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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