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オッサンの餡かけ肉うどん

時刻(time):2015-09-20 17:09源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

オッサンの餡かけ肉うどん肉の旨味とスープの味を餡かけに閉じ込め、うどんに絡めるレシピです☆ イベ長材料（２人分）うどん 150グラム(2玉) 牛肉(薄切り) 200～250グラム玉葱

オッサンの餡かけ肉うどん

オッサンの餡かけ肉うどん

肉の旨味とスープの味を餡かけに閉じ込め、うどんに絡めるレシピです☆

材料（２人分）

うどん

150グラム(2玉)

牛肉(薄切り)

200～250グラム

１個

5～6本

オリーブオイル

大さじ１

◎水

300cc

◎コンソメ(顆粒)

小さじ３

◎鶏がらスープの素

小さじ２

◎塩コショウ

少々

水溶き片栗粉

適量

1: うどんを規定通りの時間茹でます。茹で上がったらザルに取り、水で軽く洗います。

2: 鍋にオリーブオイルを入れ、鍋が温まったら玉葱を炒めます。

3: 玉葱がしんなりしてきたら、牛肉・インゲンを入れて炒めます。

4: 肉が少し赤い状態で、◎を入れて５分程煮込みます。火を止め、水溶き片栗粉を入れて混ぜます。

5: 器に１の麺と４の餡を盛り付けたら出来上がり☆

コツ・ポイント

肉から灰汁が出るので、気になる方は４の工程で水溶き片栗粉を入れる前に取り除いて下さい。
今回はインゲンを使っていますが、野菜は何でもOKです。ミックスベジタブルでもイイかも。
今回うどんは、きしめんを使っています。

このレシピの生い立ち

レシピID : 3067186のコンソメスープをうどんに応用してみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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