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韓国風!マグロとアボカドのココットサラダ

時刻(time):2015-09-20 17:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
韓国風!マグロとアボカドのココットサラダ 韓国の万能たれを使った一品です。甘辛い味がビールにピッタリです! レストランY 材料 まぐろ(刺身用) 80g アボカド 1個 レモン汁 1/


韓国風!マグロとアボカドのココットサラダ

韓国風!マグロとアボカドのココットサラダ
韓国の万能たれを使った一品です。甘辛い味がビールにピッタリです!

材料

まぐろ(刺身用)
        80g
        1個
レモン汁
        1/2個分
ねぎ(みじん切り)or白髪ねぎ
        小匙2
コチジャン万能だれ(レシピID : 3360600)
コチジャン
        大匙1
砂糖
        大匙1
        大匙1
胡麻
        大匙1
        大匙1
        小匙1
ごま油
        小匙2
        1/2個分

1

写真

マグロは角切りにし、レモン汁1/4個分をまぶして冷蔵庫に入れておく。

2

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アボカドは半分に切り、種を取り除く。皮に傷を付けないように中身をくりぬき、角切りにする。皮はそのままとっておく。

3

写真

2のアボカドにレモン汁1/4個分をまぶしておく。

4

写真

コチジャン万能だれを作る。すべての材料を混ぜ合わせる。

5

写真

アボカドの皮に3のアボカドを入れ、4のたれを小匙2程度かける。その上に1のマグロを乗せる。

6

写真

たれを大匙1ずつかけ、葱のみじん切りをトッピングし、完成!

コツ・ポイント

マグロとアボカドは必ずレモン汁をまぶしてください。マグロは生臭さを抑えるため、アボカドは酸化による変色を抑えるためです。ニンニクが好きな人はもっと入れてもOKですよ!

このレシピの生い立ち

国際協会主催の韓国料理講習会で習ったレシピをニンニク少なめにアレンジしました。ビールが進みます。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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