大好きなお店のチョレギサラダ～辛Ver.

お気に入りの韓国料理店の『サンチュサラダ』の類似品です♡
甘辛ダレが本当美味しい!!
葉野菜がいくらでも食べれます^^

＊ai＊

材料（野菜約1400cc分/工程(10)参照）

■ 【タレの材料】

胡麻油...A

45cc(大さじ3)

コチュジャン...A

3cc(茶さじ1強)

自然塩(食塩でもOK)...A

1.25cc(茶さじ1/2＝小さじ1/4⇒指2本で4つまみ)

砂糖...A

7.5cc(小さじ1.5)

米酢...A

2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2)

にんにく(すりおろし/チューブや瓶の物でOK)...A

2.5cc(茶さじ1=小さじ1/2

粉唐辛子...A

7.5～10cc(小さじ1.5～2/私は小さじ2)

味の素(無でもOK)...A

2振り

黒胡椒...A

適量

■ 【基本のサラダの野菜/お好きな野菜で作って下さい】

サニーレタス、サンチュetc.葉野菜(適当な大きさにちぎる)...B

適量

玉葱(薄くスライス/無でもOK)...B

適量

胡瓜(長さ5cmの細切り/無でもOK)...B

適量

1: 《サラダの野菜B》は記載した様に切って洗い、ザルにあげておく。
《玉葱》は水にさらしておきます。

2: 《タレの材料A》をボールに入れてよく混ぜる。
これで【チョレギサラダのタレ】が出来ました。

3: 【補足】
味見をすると『辛い？これで大丈夫か？』と思われる方がおられると思いますが、実際使用するとそんな事はありません。

4: 《(1)の玉葱》の水気をよく切る。
《ザルにあげておいた野菜類》もキッチンペーパー等で更に水気をよく拭いて下さい。

5: (4)をボールに入れてザッと混ぜる。
少しずつ《(2)のタレ》を入れながら手で和えます。

6: 時々味をみて、丁度良い具合に仕上れば器に盛って出来上がりです♪
*《工程(10)》参照
*炒り胡麻トッピングもお奨めです

7: 甘辛ダレが本当美味しい♡
見た目ほど辛くもありませんし、葉野菜がいくらでも食べれます^^

8: 【注意点】
《工程(4)～(6)》は食べる寸前に行って下さい。
作りおきをすると、野菜がシナ～ってなってしまいます><

9: 《タレ》は常によく混ぜながら使用して下さい。
*《塩etc.》が底に溜まりやすいです。

10: 【補足/タレの量について】
画像の様に『野菜をふわっと約1400ccボールに入れた状態』で丁度良いタレの分量かと思います

11: 好みもありますが、一応参考までに記載しておきます。

12: 【補足】
材料覧の《粉唐辛子》は、画像の様な韓国料理によく使用されている《中粗タイプの物》です。

13: こちらも色々な種類がありますが、私は比較的辛くない物を使用しています。
辛くなり過ぎない様に注意して下さい。

14: ID2797312は『辛くない定番のチョレギサラダ』です。
こちらも大好きなお店の類似品です。

コツ・ポイント

身近な材料を混ぜるだけで簡単ですが、工程の【注意点/補足】には注意して下さい。
特に《野菜の分量》に対して《タレの分量》が多すぎると辛くて美味しさが消えてしまいます。
最初は『少ないかな？』と思う位のタレを和えて、味をみながら仕げて下さい

このレシピの生い立ち

大人になってから韓国料理全般が大好きで、よく食べに行きます。
『美味しい!!!!!』って思った物で作れそうな物は、何度も試作する事にしています。
よく行く韓国家庭料理店で必ず注文する『サンチュサラダ』をほぼ同様に再現しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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