マルコメのだし入り
料亭の味の減塩20％を使いました。

白菜は１㎝位に切ってお鍋に入れます。

九条ネギも１㎝位に切って入れます。

大根はいちょう切りにして付いてる葉っぱも刻みます。

里芋は小ぶりな物を
７個使います。

里芋は吹きこぼれるので８等分に切って耐熱容器に入れてレンジで３分程チン！して後で加えます。

切ったこんにゃくは耐熱容器に入れてお水を入れてレンジで３分程チン！して
灰汁抜きをしておきます。

お鍋に里芋・豚肉・豆腐以外を入れて
お水を加えて強火で沸騰したら中火にして具材に火が通るまで煮ます。

１０に里芋を加えます。吹きこぼれないようにここで加えます。

サイコロに切った豆腐を最後に加えます。

お味噌を少しずつ溶かしながら加えます。

赤酒を加えて煮込みます。