チンゲン菜は、4cm幅くらいに切り、洗って水をきる。
ごぼうは、斜め切りにしてから、千切りにする。
油揚げは、5mm幅くらいに切る。
鍋に水とだしの素を入れて、火にかける。
沸騰したら、具材を入れて、再び沸騰したら、弱火で15~20分煮る。
最後に、味をみながら味噌を溶かす。