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中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ

時刻(time):2015-09-20 17:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ 簡単なのに、中華街で食べるような本格味のカニ玉スープ。秘訣は卵にあり！！ふわとろ食感で幸せ気分〜♪ Ｙ♡kitchen 材料 （2人分） 卵 1個

中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ

中華街の味♡ふわとろカニ玉スープ
簡単なのに、中華街で食べるような本格味のカニ玉スープ。秘訣は卵にあり！！ふわとろ食感で幸せ気分〜♪

材料 （2人分）

卵
        1個
かにかま
        4本
豆腐
        150g
★水
        2カップ
★中華スープの素
        小さじ2
★塩
        適量
あらびき胡椒
        適量

1

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材料はこれだけ！卵は水を大さじ1（※分量外）入れて、溶きほぐしておく。

2

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鍋に★を入れて火にかける。塩は味見をして、調節してください。

3

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2が沸騰してきたら、ほぐしたかにかまとサイコロ状に切った豆腐を入れる。

4

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1で準備した卵液を全体に回し入れる。沸騰したら10秒置き、火を止めてサッと軽く混ぜる。

5

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器に注いで、仕上げにあらびき胡椒で味を引き締めれば、出来上がり〜♡

コツ・ポイント

卵はそのまま溶きほぐしたものを入れるのではなく、大さじ1の水を入れるだけで柔らかく仕上がります。
この工程がふわとろ食感に仕上げるコツです！！
卵を鍋に入れたら、加熱しすぎずすぐに火を止めて下さいね♡

このレシピの生い立ち

中華街のお店で食べるスープのきめ細やかなふわとろ卵に憧れて♡
卵の優しい食感が出るように試行錯誤しました！
大さじ1の水だけで、こんなに本格的なスープに！！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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