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いつもと違う～☆茄子とエノキのお味噌汁！

時刻(time):2015-09-20 17:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

いつもと違う～☆茄子とエノキのお味噌汁！めちゃ簡単にコクと風味をアップです♪ 生姜も入って冷え対策にも◎ ち～sun 材料（2～3人分）茄子１本えのき茸 1/2株生姜１片胡

いつもと違う～☆茄子とエノキのお味噌汁！

いつもと違う～☆茄子とエノキのお味噌汁！

めちゃ簡単にコクと風味をアップです♪
生姜も入って冷え対策にも◎

材料（2～3人分）

１本

1/2株

１片

胡麻油

小１強

・水か出し汁

300㏄

（↑水の場合は粉末出汁等

適量）

・味噌

適量

1: 茄子の皮を剥き、5㎜厚で食べやすい大きさに切る。
エノキは石づきを取り、食べやすい大きさに。
生姜はせん切りに。

2: 鍋にごま油を熱して生姜を軽く炒める。
良い香りがしてきたら茄子を加え、少ししんなりする程度に炒める。

3: 出し汁を加えて蓋をし、沸騰後2分ほど煮る。

4: エノキを加えて1～2分煮たら火を止め、味噌を溶き入れて調味して下さい。
出来上がり♪

コツ・ポイント

◆溶け出す色が気にならなければ、茄子は皮付きでも大丈夫です！
◆粉末出汁は味噌を溶く直前に加えると、香りが飛びません♪

このレシピの生い立ち

茄子の味噌汁は好きですが、そのまま加えるとどうもいまひとつになりがち。
焼き茄子の味噌汁は美味しいですが、面倒くさい・・・（−−；
なので私の茄子入り味噌汁はいつもこんな感じです！

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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