キャベツ、ピーマンはざく切りに、玉ねぎは厚めにスライスする。
しょうがは千切りにする。

ボールに★を入れて良く混ぜ味噌だれを作る。

グリルパン（または鉄板やフライパン）を温めて秋鮭を載せ、軽く塩を振る。
玉ねぎ、ピーマン、キャベツ、もやしの順に載せる。