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どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★

時刻(time):2015-09-27 21:50源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★ ★話題入り感謝★ 本当は教えたくない！ 本当に簡単で美味しい♪食べた人に必ず 作り方を聞かれる、母直伝のカレーそばです。 ★が

どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★

どこよりも美味しい！カレーそば・うどん★
★話題入り感謝★
本当は教えたくない！
本当に簡単で美味しい♪食べた人に必ず
作り方を聞かれる、母直伝のカレーそばです。

材料 （２人分）

鶏もも肉
        １枚
玉ねぎ
        半分
■ 【カレーつゆ】
　●水
        ８００ｃｃ位
　●だしの素
        小さじ4
　●めんつゆ
        １５０ｃｃ
　●日本酒
        小さじ１
　●醤油
        小さじ１
　●カレールー（市販のもの数種類）
        4～5かけ
　●片栗粉
        小さじ２
そば　または　うどん
        ２００ｇ
長ネギ（お好みで）
        適量

1

写真

お鍋に水・繊維に沿って切った玉ねぎ・一口大に切った鶏肉を入れ、火を付ける。
（※つゆが濁るので、必ず水から）

2

写真

アクを取りながら、玉ねぎがトロトロになるまで煮る。

3

そば　または　うどんを茹ではじめる。

4

写真

火が通ったら、だしの素・めんつゆ・日本酒・醤油を入れる。
※この段階では、ちょっと薄いそばつゆのイメージ

5

写真

市販のカレールーを包丁で刻み、投入。

※とろみは後でつけるので、カレーライスのルーほど濃くならないように

6

写真

カレールーが溶けたら火を消し、片栗粉を倍量の水で溶き、様子を見ながらトロッとするまで入れる。

7

茹であがった麺の水気をしっかり切り、どんぶりに入れて、カレーつゆをかけて完成！

お好みで白髪ネギを乗せて召し上がれ！

8

2012.6.27
材料（だしの素）の分量を変更しました
（小さじ２⇒４）
だしの素を多めの方が【和】を感じられます

コツ・ポイント

☆作ってすぐ食べない場合 ⇒ 手順6の片栗粉は、食べる直前に入れてください
☆手順8：白髪ネギを乗せた方が美味しいです。(我が家は、旦那さんが食べられないので…)

寒～い日、暑～い夏、いつ食べても本当に美味しいカレーそば・うどんです。

このレシピの生い立ち

母直伝のカレーそば♪　どんな有名店で食べるより美味しい！誰が食べても大絶賛のレシピです。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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