ゆかりの塩分のみでたたきを食べるので、かつおに載せて丁度良くなるようゆかりの量を調整します。
長ねぎとしょうがとゆかりを馴染ませることで、しっとりと全体がまとまります。
マリーシャープスのピリッとした辛味がアクセントになります。

大好物のかつおをいつもと違った感じで食べたかったから。