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◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

時刻(time):2015-09-29 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

◆秋刀魚の梅しそ巻き◆ 旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪ 脂がのっててとっても美味しいですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ ★結衣★ 材料（４人分）生秋刀魚フィレ４

◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

◆秋刀魚の梅しそ巻き◆

旬の秋刀魚で、梅肉と青じそを巻いて焼いてみました♪
脂がのっててとっても美味しいですよ～ヽ(=´▽`=)ﾉ

材料（４人分）

生秋刀魚フィレ

４匹分(８枚)

青じそ

８枚

梅ぼし

４個

塩

少々

☆サラダ油(炒め用)

大さじ１

■ 合わせ調味料

醤油

大さじ３

みりん

大さじ３

酒

大さじ１と１/2

★ごま(仕上げ用)

少々

★レモン(盛り付け用)

適宜

爪楊枝

１６本

1: ① 梅干しは種を取り除き、包丁で滑らかになるまで叩いておく。
青じそは１枚を半分に切る。

2: ② 秋刀魚は半分の長さに切り、軽く塩をふる。
青じそ・梅１/16を乗せてくるくると巻き、爪楊枝で止める。

3: ③ フライパンにサラダ油を熱し(中火)、②の秋刀魚を並べ蓋をする。
時々転がしながら焼き、全体にこんがり焼き色をつける。

4: ④ 合わせ調味料を加えてよく絡め、皿に盛る。
仕上げのごまをふり、レモンを添えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

生秋刀魚は、お魚コーナーでお願いして３枚におろしてもらうと楽です♪(*‾ー‾)ｖ
お好みでレモンを絞って、お召しあがりくださいね。

このレシピの生い立ち

旬の脂の乗った生秋刀魚を美味しくいただきたくて、思いついた一品です。
秋刀魚に梅肉と青じそ・醤油、それにレモンの絞り汁のハーモニーがとっても美味しいですよ～ ☆!o(⌒囗⌒)oΨ

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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