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炙りサンマ・とろろ和え

時刻(time):2015-09-29 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

炙りサンマ・とろろ和え秋の味覚と、とろろのムチンで夏の疲れも癒して復活‼︎ riepyonnnn 材料（2人分）刺身用さんま 1尾やまいも(長芋) 5~１０センチ位生姜千切り少々醤油

炙りサンマ・とろろ和え

炙りサンマ・とろろ和え

秋の味覚と、とろろのムチンで夏の疲れも癒して復活‼︎

材料（2人分）

刺身用さんま

1尾

やまいも(長芋)

5~１０センチ位

生姜千切り

少々

醤油

小1

塩

少々

かいわれ

1／3パック

1: サンマは刺身用に3枚おろしに、骨、内臓など取り除いた状態に(皮はついたままでOK！)

2: 皮目に塩をひとつまみ分ふり、フライパンを強火で熱し、裏表5秒づつ焼き炙る。まな板に移し、すぐに食べやすい大きさに切ります

3: ２のサンマを冷蔵庫で冷やし、山芋をすりおろす。生姜は千切りに。カイワレは1センチ幅くらいに切っておく。

4: ３に醤油、生姜を混ぜ合わせ、
食べる直前に２のサンマ、カイワレをザックリ混ぜて、よく冷やして召し上がれ〜♪

コツ・ポイント

冷えてる方が美味しいので、食べるまでに時間があれば、さんま、醤油を混ぜ合わせたとろろ、それぞれ冷やしておく。
わさび好きなら生姜の代わりにわさびでも♪

このレシピの生い立ち

マグロ山かけのアレンジ。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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