黄金比率のたれで♪正統派みたらし団子

お団子の滑らかさ、こしのある食感が自慢♪黄金比率の美味しいたれをからめて☆
おもてなし、手土産には必ずこのレシピです♡

スタイリッシュママ

材料（３０個分）

上新粉

１３０ｇ

砂糖

小さじ１

熱湯

１/２カップ（１００ｃｃ）

白玉粉

１００ｇ

水

75ｃｃ（大さじ5）

■ たれ

水

１/２カップ（１００ｃｃ）

砂糖

大さじ３

醤油

大さじ１

片栗粉

小さじ２

1: 上新粉に砂糖、熱湯を加え、最初はしゃもじ（または耐熱べラなど）で、冷めたら手で混ぜる。

2: 別のボウルに白玉粉を入れ、水を少しずつ入れて粒々がなくなるまで混ぜる。

3: １と２をひとまとめにし、耳たぶくらいの柔らかさになるように水（分量外）で調節する。

4: ３０個に丸める。

5: 鍋に水を沸かし、茹で、浮いてきたら２分位そのままにし水にとる。ざっと冷やしたら、ざるにあげ、水気を切る。

6: たれの材料を全部小鍋にいれ、よく混ぜ合わせてから、火にかける。かき混ぜながら煮て、透き通ってとろみがついたら出来上がり。

7: 竹串に刺すか、そのままお皿に盛り、たれをかける。

8: クッキングシートを敷いたフライパンで軽く焼いて、こんがり焼き目をつけても美味しい♪

9: 冷凍できます♪
解凍はゆっくり自然解凍でネ☆

コツ・ポイント

砂糖の効果で冷めてもやわらか美味しいお団子ですが、レンジで１分くらい温めると出来立てのようになります♪
夏場は冷やしても美味しいです☆
たれはダマにならないように、よく混ぜ合わせてから→点火します！

このレシピの生い立ち

ヘルシーな豆腐入り、お手軽なだんご粉、白玉粉など、いろいろなパターンで作る我が家のみたらし団子☆
おもてなし、手土産には、なめらかなお団子が上品で、とても美味しい、昔ながらのこのレシピ！
たれは試行錯誤を重ねて辿りついた黄金比率♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

黄金比率のたれで♪正統派 みたらし団子

黄金比率のたれで♪正統派 みたらし団子

材料 （３０個分）

1

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4

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9

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

黄金比率のたれで♪正統派みたらし団子

黄金比率のたれで♪正統派みたらし団子

材料（３０個分）