キクラゲが乾燥ならお湯でもどしておいてください。生なら食べやすい大きさに切ってください

レンコンは皮を剥いて薄切りにして、ボウルに水につけてあとザッと水洗い。後、たっぷりのお湯の鍋で２分程度茹でます。

２で茹でたレンコンが冷めたら水気を切って、漬ける容器に入れて材料を全部混ぜます。