長ネギ、にんにく、生姜、たけのこ、しいたけはみじん切りにする。

Aを合わせておく。Bの水とき片栗粉を作っておく。

フライパンにサラダ油を入れ、長ネギ、生姜、にんにくを炒める。香りが出たら豚挽き肉も炒める。

しいたけ、たけのこも炒め、Aを加えて沸騰したら2分位煮る。Bの水とき片栗粉を加えてトロ味をつけ、Cのごま油を回しかける

中華麺を茹でて、よく冷やしたら、水気をしっかり切ってボウルにあけてごま油大さじ1を絡める。

皿に麺を盛りつけ、肉味噌、お好みで千切りきゅうり、ねぎを添えて完成です。