蓮根と京野菜の金山寺味噌バター焼き蕎麦

日本蕎麦を使った焼き蕎麦シリーズ☆金山寺味噌バターと絡んで美味しいです♬

uki345

材料（２人分）

十割蕎麦

200g

10枚

10枚

16枚

４本分

オリーブ油

大２

赤唐辛子（小口切り）

１本分

◆酒

大１

◆醤油

大１

◆金山寺味噌

大２

バター

10g

かいわれ大根

1/4パック

みょうが（斜め切り）

１個分

赤パプリカパウダー

お好みで適宜

1: 蕎麦は表示通よりやや固めに茹でる。

2: 材料を切る。

3: ◆を合わせておく。

4: フライパンにオリーブ油を熱し、赤十が裸子を炒め、蓮根と茄子を焼く。

5: 続いて人参・オクラを炒めて火が通ったら、１の蕎麦を水気をしっかり切って加え、バターをのせて全体を混ぜ合わせる。

6: 器に盛り、貝割れ・みょうがをのせ、赤パプリカパウダーをふったら出来上がり☆

コツ・ポイント

蓮根と茄子は、脂質の摂り過ぎに考慮して多めのオリーブ油で焼きましが、酢揚げしたらさらに旨味が増すと思います。

このレシピの生い立ち

金山寺味噌が余ったのでアレンジ調味料にしてみました♬

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

蓮根と京野菜の金山寺味噌バター焼き蕎麦

蓮根と京野菜の金山寺味噌バター焼き蕎麦

材料 （２人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（２人分）