長芋は皮を向き、ポリ袋に入れて麺棒等で叩く。
かいわれ大根は根元を切って、適当な大きさに切る。

長芋、キムチ、いりごまを混ぜ合わせる。

添付の特製スープと調味油に、水150mlを加えて溶かし、スープを作る。

ゆで上がった麺をざるにあげ、冷水（氷水等）で冷やし、よく水気をきる。

5を器に盛り、2を盛り付け、かいわれ大根を散らす。

上から3で作ったスープをかけ、ごま油をまわしかけ、よく混ぜる。