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♡栗の渋皮煮♡コトコト煮てこっくり美味♡

時刻(time):2015-09-30 08:08源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

♡栗の渋皮煮♡コトコト煮てこっくり美味♡ こんな栗の食べ方が有ったのね♡たくさんの栗をコトコトと甘～く煮て～お茶と一緒に。。。冷凍保存も出来ます（*^_^*） ♡＊sakura＊

♡栗の渋皮煮♡コトコト煮てこっくり美味♡

♡栗の渋皮煮♡コトコト煮てこっくり美味♡

こんな栗の食べ方が有ったのね♡たくさんの栗をコトコトと甘～く煮て～お茶と一緒に。。。
冷凍保存も出来ます（*^_^*）

♡＊sakura＊♡

材料

1kg

砂糖

600～800

重層

適量

※ブランデー

適量

※慎重さっ

重要^^

1: 1晩水に漬け、鬼皮をむきやすいようにしたしておく。
もしくは、栗を10分位茹でて皮をむいてもＯｋ＾＾

2: 鍋にお湯を沸かして、重層を入れ中火の弱火で鬼皮をむいた栗を入れて煮る。
筋が取れやすくなっているので、楊枝で取り除く。

3: 10分煮たらアクが出るので、お湯を捨て栗も優しく洗う。この茹でこぼしの作業を3回繰り返す。栗がわれないように優しく行う。

4: 綺麗な水に入れ替えて、栗と砂糖を入れて弱火でコトコトと煮含める。

5: 最後に、お好みでプランでーをからめる。

コツ・ポイント

とにかく、渋皮を傷付けないよぉ～に気を付けて下さい(*´>д<) 荷崩れてしまいます。。。

重層でアクを取り除く時、初めの1～2回は栗も洗って渋皮の毛のような物も取り除いて下さいね。

冷凍保存も出来るので、お正月のお茶うけに。。。

このレシピの生い立ち

OL時代先輩のお母さんが作ってくれて
なんて、美味しいんだろう～と
作り方を聞いて作ってみました。
そこに、ブランデーを入れてちょっとアレンジしました（*^_^*）

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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