大根の皮は5cm長さに切る。繊維に垂直になるように5mm幅位に切る。少し太めに切った方が歯触りがいいです。

フライパンにツナの油を入れ、大根の皮を入れて炒める。皮が少し透き通ってきたら、ツナと葉を入れて更に炒める。

お酢、黒こしょう、塩を入れて味付けする。