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じゃがいもとフェンネルのソテー＊生姜風味

時刻(time):2015-10-07 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

じゃがいもとフェンネルのソテー＊生姜風味どうやって食べたらいいの？？気味なフェンネルですが、ささっと簡単ソテーで美味しくいただけます。 milketmoi 材料（2人分）じゃが

じゃがいもとフェンネルのソテー＊生姜風味

じゃがいもとフェンネルのソテー＊生姜風味

どうやって食べたらいいの？？気味なフェンネルですが、ささっと簡単ソテーで美味しくいただけます。

材料（2人分）

じゃがいも

2個（170gくらい）

フェンネル（白い部分）

70g

赤玉ねぎ又は新玉ねぎ又は普通玉ねぎ

70g

生姜（皮をむいたもの）

12ｇ

オリーブオイル

大1と1/2

ハーブ塩又はマジックソルト

適量

あればハーブのみじん切り（今回はシブレット使用）

適量

1: じゃがいもは皮をむき、ラップに包んで3分くらい加熱する。粗熱が取れたら、1㎝太さくらいの千切りにする。

2: フェンネルは下部の芯の固い部分は切り取り1㎝幅の千切り、赤玉ねぎは半分にして輪切り、生姜は細い千切りにする。

3: フライパンにオリーブ油と生姜を入れ中火で炒め、香りがたったら玉ねぎを入れ炒め、少ししんなりしたらフェンネルを加え炒める。

4: フェンネルも少ししんなりしたら、じゃがいもを加え、崩れないよう大きくさっと炒め合わせ、味を見ながらハーブ塩をする。

5: 火を止めて、あればハーブみじんを入れ軽く混ぜ、皿に盛り、出来上がりです。

コツ・ポイント

玉ねぎとフェンネルのしゃきしゃき歯応えが残るよう、炒め過ぎないのがポイント。
普通玉ねぎは辛みが強めなので、若干火の通りを多めにしてください。
生姜とフェンネルの相性がよいので、是非、生姜を合わせてみてくださいね。

このレシピの生い立ち

フランスの料理人コンペティション番組を見ていたら、ケヴィンさんという料理人さんがじゃがいもにフェンネルと生姜のソテーを合わせていたので、この組み合わせを試してみたらさすがです美味しかった！ので、もっと手軽で簡単に全部ソテーにした次第です～。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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