カボチャは適当な大きさに切り、ラップをかけレンジで8分加熱。

カボチャの皮をむき、直接鍋に入れホイッパーで潰す。
すいとん用に半分をとり分ける。

＜すいとん＞
水100ccと小麦粉、塩、砂糖を入れ、ヘラで混ぜる。
※カボチャの水分により水は加減

カボチャの粒粒が残っても気にせず！

牛乳2カップを入れコンソメ、砂糖で味付け。
沸騰手前で、すいとんをスプーンとナイフを使い落とし入れる。

弱火で5分ほど煮て、仕上げにバターを入れる。
※すいとんが浮き上がり、スープに粘りがでてくる。