蓮根入り中華おこわ風炊き込みごはん

秋の採れたてレンコンと焼き豚を使った中華おこわ味の炊き込みご飯です♪

苺奈ママ

材料（5人分）

米

2合

蓮根

８センチくらい

人参

1/2本

干し椎茸

３枚

焼き豚

100グラム

生姜のみじんぎり

大さじ１

ごま油（炒め用）

大さじ２

■干し椎茸の戻し汁

200cc程度

■水

150cc

■鶏ガラスープの素

小さじ２

■しょうゆ

大さじ１

■酒

大さじ１

■みりん

大さじ１

■塩

小さじ1/2

1: 米を洗ってざるにあげておく。干し椎茸をぬるま湯で10分位戻したら、他の野菜と焼き豚とともに同じ大きさに切っておく。

2: ■のマークの材料を炊飯器の釜に入れて混ぜ合わせておく。

3: 香ばしさを出すために、「１」の切った材料とみじん切りの生姜をごま油で軽く炒める。

4: 「３」にお米も加えて軽く炒める。

5: 全体に油が回ったら、炊飯器の釜に入れて、あらかじめ入れてある■のスープと軽く混ぜて炊き上げる。

6: 器によそって召し上がれ♪

コツ・ポイント

蓮根は大き目でも火が通りやすいので、旬ならではの大き目のさっくりとした触感を楽しんで下さい。

米の量の半分（１合）をもち米に代えれば、本当の「おこわ」のもちもち触感も楽しめますね！

このレシピの生い立ち

旬の蓮根を味わいたかったのと、和風でない味にしたかったので中華風に。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

蓮根入り中華おこわ風炊き込みごはん

蓮根入り中華おこわ風炊き込みごはん

材料 （5人分）

1

2

3

4

5

6

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5人分）