厚揚げは1.5cm角に切る。ピーマンは縦に二つに切り、へたと種を除き、1.5cm角に切る
フライパンにごま油を入れ、中火で厚揚げとピーマンを2〜3分、炒める
弱火にして、ふたをし、焦がさないように気をつけながら、2〜3分、火を通す
みりんと醤油を加えて、全体にからめ、ごまをふって火を止める