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かったさんちのおもてなしプリン♪

時刻(time):2015-10-12 08:13源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

かったさんちのおもてなしプリン♪ パウンド型で作る大きなプリンです。簡単になめらかプリンが出来ます。パーティーに喜ばれますよ。クリームと季節の果物を添えてかったさ

かったさんちのおもてなしプリン♪

かったさんちのおもてなしプリン♪

パウンド型で作る大きなプリンです。簡単になめらかプリンが出来ます。パーティーに喜ばれますよ。クリームと季節の果物を添えて

かったさん

材料（６～7人分）

卵

5個

牛乳

７００ｃｃ

砂糖

１００ｇ

■ 【カラメル】

砂糖

８０ｇ

水

大さじ２

■ 【飾り】

■ 生クリーム

■ 果物

1: カラメルを作ります。
鍋に砂糖と水を入れて火にかけます

2: 大きな泡が立ちべっこう色になり始めたら、すぐに温度が上がるので気をつけてください。泡が細かくなったら鍋底を冷やし、

3: 一気に型に流し入れます。
カラメルは180度近くなってますのでやけどに注意です。

4: 卵と砂糖を混ぜ合わせます。
電子レンジで牛乳を６０℃位に温めておきます。

5: 温めておいた牛乳を少しずつ流し入れ混ぜます。

6: こし器で液卵をこします。これは必ずやってください。

7: オーブンの天板にお湯をはり、１８０℃で２３～２５分蒸し焼きにします。
途中、表面が固まったら、アルミホイルで覆います。

8: 冷蔵庫で１日半～２日おくと味がなじんでおいしくなりますよ。

コツ・ポイント

卵は30分ほど常温においておくこと、牛乳は６０℃くらいまで温めておくとすが入りにくいなめらかなプリンになりますよ。

このレシピの生い立ち

でっかいプリンを独り占めしたいと思ったことってありませんか？学生の頃、プリンは卵：牛乳＝１：２、茶碗蒸しは１：３と教えてもらったので、茶碗蒸しに近い硬さになるように割合を変えてみて出来上がった1品です。本当にとろける～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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