〜下準備〜薄力粉はふるっておきます。バターは、600wの電子レンジで1分ほど加熱して溶かしておきます。
パウンド型には、バターかサラダ油を薄くぬって、薄力粉か強力粉 (分量外)をはたいておきます。
ボウルに卵を入れ、3回に分けてグラニュー糖を加えながらハンドミキサーで泡立てます。白っぽくリボン状に生地が落ちればOK!
そこに、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを1回で加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜます。
3回に分けて溶かしたバターを加えて、しっかりと混ぜ合わせます。
型に流し入れて、180℃に余熱しておいたオーブンで30分~35分焼きます。
竹串をさして何も付いて来なければOK!生地が付いてきたら5分追加で焼いて下さい♪出来上がり!!
2015/2/22 分量を変更しました(^^)