【もちフワ食感】米粉とニンジンのシフォン

定番のシフォンケーキも人参を混ぜて可愛い色のキャロットケーキに。米粉を使うのでモチっとふんわり。

JA新いわてレシピ集

材料（20cmのシフォン型1台分）

米粉

120g

ベーキングパウダー

小さじ2/3

塩

少々

人参

100g

水（人参と合わせて150ccになるように）

40〜50cc

オリーブオイル

80cc

砂糖

80g

卵黄

6個分

卵白

6個分

1: オーブンを170℃に予熱しておく。

2: 米粉、ベーキングパウダー、塩を合わせふるいにかける。

3: 卵黄に砂糖の半分を入れ混ぜ合わせる。

4: オリーブオイルを少しずつ入れて混ぜ合わせる。

5: すりおろした人参、水を入れて合わせる。

6: ふるいにかけた粉を入れてさらに混ぜあわせる。

7: 卵白はミキサーでメレンゲを作り、残りの砂糖を加え、再度ミキサーにかける。

8: メレンゲと生地を合わせて混ぜた後、型に流し入れる。

9: 流し入れた型を台等に打ち付けて空気を抜く。

10: 170℃のオーブンで35分〜40分焼く。

11: 焼けたら型ごとひっくり返し、常温で冷ます。

12: 冷めたら型から抜き取り出来上がり。

13: ヨーグルトやジャムを添えてお召し上がりください。

コツ・ポイント

○卵白は良く混ぜないと、焼いたときに白くなってしまいます。
○空気を抜かないと穴ができます。
○焼いたあと、返さないでそのままにしておくと生地が沈んでしまいます。

このレシピの生い立ち

JA新いわて広報誌「夢郷」2014年6月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

【もちフワ食感】米粉とニンジンのシフォン

【もちフワ食感】米粉とニンジンのシフォン

材料 （20cmのシフォン型1台分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（20cmのシフォン型1台分）