かぼちゃは綺麗に洗ってﾜﾀを取り、計量する。
今回は約200g。
加熱し易い様に、均等な大きさに切る。

600wのﾚﾝｼﾞで5分加熱して柔らかくする。目安は100gにつき2分30秒。

玉葱･ﾍﾞｰｺﾝはなるべく細かくみじん切りする。

ﾎﾞｰﾙにかぼちゃを入れて、すりこぎ(ﾏｯｼｬｰ)で叩いて潰す。
黄色い実の部分よりも皮の部分を中心に潰して細かくする。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油を入れて熱する。
ﾍﾞｰｺﾝ･玉葱を入れたら、軽く炒めて火を通す。

かぼちゃを潰したﾎﾞｰﾙに入れて、ｺﾞﾑﾍﾞﾗで均一になるまで混ぜる。

掌を水で軽く濡らして、ｺﾛｯｹの種を乗せる。
ﾁｰｽﾞを中央に入れたら、両掌でｺﾛｺﾛ転がして丸める。

同じ様に10個作る。
少し冷ましておく。

★印の調味料を混ぜて、衣を作る。
まずは溶き卵にして、そこへ薄力粉を入れる。

ﾊﾟﾝ粉を表面全体に万遍無く付ける。
ﾊﾟﾝ粉を付けた後に、両掌でｺﾛｺﾛと転がして、再び綺麗な丸に形を整える。

同じ様に10個作る。

ｻﾗﾀﾞ油をｺﾛｯｹの高さ半分超える位用意する。
170度に加熱。
最初は2個入れる。一度に入れると温度が急に下がる為。

綺麗なきつね色になったら取り出す。
この繰り返しで10個揚げる。

ｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰに乗せて、余分な油を取る。

半分に切ると、こんな感じ。
お気に入りのﾋﾟｯｸを刺すと、食べ易くてちょっぴりお洒落になる。