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爽やか☆サツマイモとリンゴのサラダ

時刻(time):2015-10-13 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

爽やか☆サツマイモとリンゴのサラダサツマイモは食物繊維やビタミンCが豊富で栄養たっぷり。後味爽やかなサラダにしてたくさん召し上がってくださいね！埼玉県材料（4人分

爽やか☆サツマイモとリンゴのサラダ

爽やか☆サツマイモとリンゴのサラダ

サツマイモは食物繊維やビタミンCが豊富で栄養たっぷり。後味爽やかなサラダにしてたくさん召し上がってくださいね！

材料（4人分）

サツマイモ

中1本（300ｇ）

リンゴ

1/2個

干しぶどう

40ｇ

アーモンドスライス

5ｇ

塩

少々

サラダ菜

4枚

■ 調味料

マヨネーズ

大さじ2と1/2

ヨーグルト

大さじ2と1/2

砂糖

小さじ1と1/2

塩

少々

1: サツマイモは皮付きのまま1㎝角に切り、水にさらして水気をきる。

2: 鍋に１を入れ、ひたひたの水を加えて竹串がスーッと通るまでゆでる。ざるに上げてから鍋に戻し、火にかけて水分をとばす。

3: 干しぶどうは熱湯にしばらく漬けて戻し、キッチンペーパーなどで水気をよく拭く。

4: リンゴは皮をむいていちょう切りにし、塩水に漬け、キッチンペーパーなどで水気をよく拭く。

5: ボウルに調味料を入れ、２、３、４を加えてあえる。サラダ菜を敷いた器に盛り、アーモンドスライスを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

☆サツマイモは蒸し器で蒸したり、レンジで加熱してもおいしく作れます。
☆サツマイモの甘さをみて、砂糖の量は加減してくださいね。

このレシピの生い立ち

県産野菜のおいしさや旬を感じてもらいたくて作りました！三芳町上富地区産の「富の川越いも」は贈答用として有名です。
（写真：鈴木正美、レシピ：大村多恵子）
レシピ出典：JAグループさいたまhttp://www.ja-saitama.jp/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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