かやくご飯、炊き込みご飯、五目ごはん

あらかじめ具を下煮してから、ご飯と一緒に炊くかやくご飯です！
具だくさんで鶏肉も入って食べ応え十分！

meeco♔

材料（5合）

お米

5合

ごぼう(ささがき)

1本

にんじん

1本

板こんにゃく

1枚

うすあげ

1枚

干ししいたけ

5個

鶏もも肉

300g

だし汁

1000ml

■ 調味料

しょうゆ

大さじ5

酒

大さじ5

みりん

大さじ5

1: ・ごぼうはささがきにして、水に放ちあくを抜く
・にんじんは5mmほどの細きり
・こんにゃくも同サイズに切る

2: ・うすあげも熱湯をかけ同サイズに切る
・干ししいたけは水で戻し薄切りにする
・鶏肉は1.5cm角ほどに切る

3: ・鍋にだし汁とごぼう、にんじん、こんにゃく、うすあげ、しいたけ、鶏肉を入れ火にかける
・煮立ったら火を弱めてあくをとる

4: 調味料を加え、3～4分ほど煮て火を止め、具と煮汁に分けて冷ます

5: 冷ましてる間にお米を洗い、30分ほど水に浸水させてからザルにとる

6: ・炊飯器にお米と煮汁をいれる
・煮汁の量は通常の量と同じだけ入れる
・足りない場合は水を足す
・その上に具を入れる

7: ・通常の炊き方でご飯を炊く
・炊き上がったら15分蒸らし、全体をかき混ぜて余分な水分を飛ばして完成！

コツ・ポイント

・先に調味料の一部で鶏肉に下味をつけてもいいかもしれません。
・濃い目の味付けですので、薄味がお好みの方は調味料を減らしてください。

このレシピの生い立ち

小さい頃から好きだった、かやくご飯を自分で炊いてみました！
今度は具にしめじを入れてみようかなと思っています。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

かやくご飯、炊き込みご飯、五目ごはん

かやくご飯、炊き込みご飯、五目ごはん

材料 （5合）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（5合）