エビは皮を剥き背ワタを取り2つに切り軽く塩胡椒（分量外)をまぶす。椎茸は石突を取り1/4に、いんげんは4cm長さに切る。

じゃがいもは金ダワシで洗い水気を拭き取り3cm角に切る、にんにくは1/2に切り小鍋にオイル全量と塩を入れ中弱火にかける。

油がフツフツしてきたら弱火にし5分煮る、イモに楊枝を刺して抵抗がなくなったら残りの材料を入れ3分煮て胡椒を振り出来上り。