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酢鯖

時刻(time):2015-10-16 08:04源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
酢鯖 新鮮な鯖で酢鯖に挑戦してみました。生臭 さもなく、とても美味しくできました♪ ｲｽﾞﾐﾙﾐﾙ 材料 新鮮な鯖 1尾 わかめ 適量 生姜(千切り) １かけ ■ 下処理用 塩 小匙１

酢鯖

酢鯖
新鮮な鯖で酢鯖に挑戦してみました。生臭
さもなく、とても美味しくできました♪

材料

新鮮な鯖
        1尾
わかめ
        適量
生姜(千切り)
        １かけ
■ 下処理用
塩
        小匙１
酢
        カップ1/3
昆布
        10センチ
■ 合わせ酢
酢
        カップ1/3
砂糖
        大匙１
塩
        小匙1/4

1

写真

さばは塩を全体にふり，昆布を敷き，酢を全体にかけ，半日ほどおく

2

写真

食べる1時間ほど前に１を食べやすく切り、合わせ酢につける

3

写真

わかめはもどして色よく茹で、水をきり、しょうがは千切りにしておく

4

写真

更に彩り良く盛り食卓へ。

コツ・ポイント

鯖はお店で3枚におろしてもらいましょう
生食OKの鯖（新鮮なもの）お店の人に確認してください！

このレシピの生い立ち

新鮮な鯖が手に入ったので作ってみました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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