鯛めし～茶飯バージョン

鯛めし今回は、緑茶の茶飯ではなく、ほうじ茶にしました～たまらない美味しさ～

超姉さん女房

材料（３人分）

米

３合

■ 茶水

鯛出汁

６００ｃｃ

ほうじ茶ティーバッグ

１袋

白だし醤油

大匙２

■ 具

鯛出汁をとったあら・中骨の身

１５０ｇ

■ トッピング

今回は薬味ネギ

大匙３

■ トッピング２

ミョウガ千切り

１本

大葉２枚千切り

２枚

1: 鯛の出汁を取ります。
http://cookpad.com/recipe/3369322

2: 出汁をとった中骨の身をほぐして取っておきます。

3: 米は洗ってざるにとって置き、炊く炊飯ジャーもしくは、土鍋等に分量の鯛出汁を厚いうちに入れほうじ茶のティーバッグを入れます

4: ３のほうじ茶を取出し米と白だし醤油をを入れ炊きます。
炊飯ジャーでも十分美味しいです。そのまま普通に炊いて下さい。

5: 炊けたら２の鯛の身を入れ、さっくりと混ぜます。

6: こちらのトッピングは、薬味ネギです。

7: 皿に盛り付けこちらの画像のトッピングは、ミョウガと大葉の千切りと白ごま振りました。

8: 鯛のあら炊きのレシピ
http://cookpad.com/recipe/3367797

コツ・ポイント

茶飯は、ほうじ茶でも緑茶でも構いません。鯛出汁を取るときに良く血と汚れを取ることがポイント。炊飯ジャーより土鍋の方がお勧めです。土鍋の場合中火で沸騰したら弱火にして１０分加熱。火を止めたら予熱２０分を目安にして下さい。

このレシピの生い立ち

釣りたての鯛を頂いたので、久しぶりに作りました。余すことなく頂きました～

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鯛めし～茶飯バージョン

鯛めし～茶飯バージョン

材料 （３人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（３人分）