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「安納芋」と「ココア」の冷たいスイーツ♡

時刻(time):2015-10-16 08:10源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

「安納芋」と「ココア」の冷たいスイーツ♡ 「安納芋」と「ココア」の2種類のムースもどきを重ねますが、元の生地が１つなので、とっても簡単！！ガトーさん材料（７㎝位の

「安納芋」と「ココア」の冷たいスイーツ♡

「安納芋」と「ココア」の冷たいスイーツ♡

「安納芋」と「ココア」の2種類のムースもどきを重ねますが、元の生地が１つなので、とっても簡単！！

ガトーさん

材料（７㎝位のカップ8個分）

★安納芋（裏ごして）

1本２００ｇ（１８０ｇ）

●ココア(無糖)

大さじ１

◎牛乳

２００㏄

◎卵黄

2個

◎砂糖

大さじ２

◎ゼラチン（水）

５ｇ（２５㏄）

植物性生クリーム（砂糖）

２００㏄（大さじ１）

ラム酒

大さじ１

1: 安納芋は、ふかして裏ごししておきます。

2: ボウルに卵黄、砂糖を入れ、擦り混ぜたら沸騰させた牛乳を注ぎ、３０秒ほど弱火にかけたら、火から下ろします。

3: ふやかしておいた、ゼラチンを溶かしたら、冷やします。

4: 3の生地のうち８０ｇにココアを　残りに１の安納芋を混ぜます。安納芋生地にラム酒を入れます。

5: 生クリームに砂糖を入れ、9分立て位まで泡立て、3分の１をココア生地、残りを安納芋生地と合わせます。（絞る分だけ取り置き）

6: 安納芋生地をカップに流します。冷凍庫で固めます。

7: 固まったらココア生地を流し冷凍庫へ。

8: 取り置きしておいた生クリームをスプンでのせます。（写真は、別にふかした安納芋が余っていてのでカットしてのせました。

コツ・ポイント

安納芋は、裏ごしした後冷やしておくと、生地と合わせただけで、生地が冷えるので、すぐ生クリームと合わせられます。アイスのように食べたければ、冷凍庫で・・・ムースのように食べたければ、冷蔵庫で冷やして食べます。

このレシピの生い立ち

傷ものの安納芋が、安く売っていたので（いつもは、高くて買えない・・・(-_-;)）3本買ってきたので、そのうち1本をスイーツにしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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