すだちと粉豆腐のマドレーヌ

すだちの爽やかな風味と粉豆腐入りのしっとりふんわりマドレーヌ♫高野豆腐の栄養がそのままとれるのも嬉しい❤

ぶるーぽぴー

材料（アルミカップ〈直径７cm〉６個分）

卵

Ｌサイズ1個

三温糖（砂糖）

30g

すだち搾り汁

大さじ１～２

●薄力粉

30g

●『新あさひ』粉豆腐

10g

●ベーキングパウダー(アルミフリー)

小さじ1/4

○バター（食塩不使用）

10g

○サラダ油

10g

■ すだちの絞り汁は約4個分

1: 材料を量る。●の粉類は合わせてふるっておく。★粉豆腐の粒がザルに残っていたらそのまま加えてOK

2: ★スダチは茶こしを使ってこしながら絞り，種を取り除く。

3: 卵をほぐし砂糖を加え，湯煎にかけながら泡立てる。人肌に温まったら湯煎から外しスジが残るくらいまで泡立てる。

4: スダチの絞り汁を加え混ぜる。

5: 粉類を再度ふるいながら一度に加える。
★粉豆腐の粒も加えてOK

6: ホイッパーを持ち上げて粉を落とす～を繰り返して混ぜる。粉っぽさがほぼ消えたらヘラで整える。練らないように！

7: ■バター＋油をレンジ300Wで１分弱かけて溶かし加える。
ヘラでボウルの底から生地を返しながらなめらかになるまで混ぜる。

8: アルミカップにつぎ分け，予熱した
(ガス)オーブンで
180℃　12分焼く。
★焼きむら防止に残り時間5分で天板を半回転

9: 爪楊枝を刺して，何もついてこなければ出来上がり＊

焼成温度，時間はご家庭のオーブンで調節して下さい。

10: 焼き立ては多少高野豆腐の風味がしますが，冷めると全くなくなります♪
美味しい(*^_^*)

11: 粉豆腐は『新あさひ』のこれ♪高野豆腐の粉です♫

コツ・ポイント

粉豆腐を振るうとザルに粉の粒が残りますが、それも入れて大丈夫です。後は混ぜていくだけ♪

このレシピの生い立ち

秋になるとたくさん「すだち」をいただきます。大好きなすだちを使ってお菓子を作りたくて。ちょっと和風なので，アーモンドパウダーを粉豆腐に置き換えられるかなと思い〜レモンとはまた違った爽やかさです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

すだちと粉豆腐のマドレーヌ

すだちと粉豆腐のマドレーヌ

材料 （アルミカップ〈直径７cm〉６個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（アルミカップ〈直径７cm〉６個分）