お米を研いで、水に浸ける。(夏なら30分ほど、冬なら1時間くらい)

ひじきは、水にもどす。(30分ほど)
写真は、水に浸けた直後です。

ごぼうは斜めに切ってから、千切りにし、蓮根は薄くいちょう切りにして、水に浸ける。

枝豆(冷凍)は、水で解凍して鞘から出す。

※生の枝豆を使う場合は、塩茹でする。

油揚げは、5mm幅くらいに切る。

お米を浸けていた水を捨て、調味料を入れる。

水をきったひじき、ごぼう、蓮根、その他の具材を乗せて、混ぜずに、直ぐに炊く。

いつも通り、普通に炊けばOKです。

炊き上がったら、よく混ぜて、15分ほど蒸らす。