鶏胸肉の甘辛つくね焼き《軟骨入》

軟骨コリッと良い食感のつくねを胸肉で♪
作り方は簡単フープロ使用でミンチに♪甘辛タレとマヨで頂く旨い1品♪お弁当にもＯＫ

☆コナ寿☆

材料（約45ｇ8～10個分）

★鶏むね肉《他ひき肉可》

１枚約300～320ｇ

★醤油

小さじ1

★麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ1

★塩

２摘み

★生姜すりおろし

3ｇ

★卵

１個

★胡麻油

大さじ1

軟骨

25～30ｇ

パン粉

25ｇ

■ たれの材料

麺つゆ(3倍濃縮)

大さじ3

みりん

大さじ1.半

砂糖

大さじ1.半

お好みで

マヨ・ネギ・卵黄

1: 胸肉は皮ごとブツ切★材料と同時にフープロへ入れミンチにしますミンチを一旦取り出す軟骨をブツ切りしフープロで細かく砕く

2: 1のミンチに砕いた軟骨とパン粉を入れ手で綺麗に混ぜ合わせ約45ｇに分けて6センチ厚さ1センチ程にしつくね団子を形成します

3: 先にタレを作って置きますタレ材料を鍋に入れ沸騰させ約2分程ホイッパーでグルグル攪拌スジがつく感じになればＯＫ仕上げで塗る

4: 胡麻油を薄く塗ったフラＰを熱しつくねを並べ入れ片面焼き色をを付けたら裏返し蓋をし弱火で裏面に焼き色がつくまで焼き完成です

5: 火加減は下味が入っているため焦げやすいので焼き目を見ながら焼いてね♪↑こんな感じに焼きます

6: 3のたれをたっぷり塗ってマヨをかけネギをトッピングしたら完成です卵黄で頂くのも良しそのままでも美味しいつくね焼きの完成♪

コツ・ポイント

つくね団子を作る時手に胡麻油を塗って形成すると手に着き難く作りやすいです♪焼く時の胡麻油手につける胡麻油は材料表記に入ってません。胸肉1枚320ｇで作りました約10個分なのでそれ以下だと8個くらいだと思います。

このレシピの生い立ち

軟骨の食感が大好きなので胸肉と合わせつくねを作り焼きました甘辛たれがバッチリ♪軟骨細かく砕いてあるので歯のない母でもこれなら完食できとても喜んで食べてくれました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏胸肉の甘辛つくね焼き《軟骨入》

鶏胸肉の甘辛つくね焼き《軟骨入》

材料 （約45ｇ8～10個分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（約45ｇ8～10個分）