米は研いで、水に浸けておく。
(夏なら30分、冬なら1時間ほど)

ひらたけは、石突きを切り、大きい物は縦に裂く。
えのきは、石突きを切り、半分の長さに切る。

椎茸は、薄くスライスする。

油揚げは、5mm幅くらいに切る。

炊く直前に、お米を浸けていた水を捨ててから、調味料を入れて、
目盛りまで水を入れる。

具材を乗せて、混ぜずに直ぐに炊く。